Café
Colombia — La Cocha
15,00 €
Colombia lavado de Nariño, equilibrado y luminoso.
Notas de cata
- melocotón amarillo
- chocolate con leche
- cítricos
- Tueste
- Medio
- Proceso
- Lavado
- Peso
- 200 g
- País
- Colombia
- Región
- Nariño
- Variedad
- Castillo, Caturra, Colombia, Typica
- Altitud
- 1600–2300 m s. n. m.
- Puntuación SCA
- 84
Descripción
Nariño es una de las regiones cafeteras más altas de Colombia. A más de 2.000 metros, las temperaturas frías ralentizan la maduración del fruto y concentran los azúcares — el resultado es una acidez viva, dulzura marcada y una limpieza en taza excepcional.
Este café es producido por una cooperativa fundada en 2011, que trabaja en relación directa con sus productores compartiendo valores y procesos. Certificado orgánico.
Recolección manual selectiva. Fermentación aeróbica. Secado al aire libre.