Café
Ethiopia — Sidama
15,00 €
Etiopía Sidama lavado, floral y cítrico.
Notas de cata
- limón
- melocotón
- chocolate negro
- Tueste
- Claro
- Proceso
- Lavado
- Peso
- 200 g
- País
- Etiopía
- Región
- Sidama
- Variedad
- Heirloom
- Altitud
- 1990–2100 m s. n. m.
- Puntuación SCA
- 83.5
- Cosecha
- 2024–25
Descripción
Sidama es una de las regiones cafeteras más emblemáticas de Etiopía. A casi 2.100 metros, los varietales Heirloom — las variedades nativas etíopes — producen cafés de una complejidad floral y cítrica difícil de encontrar en cualquier otro origen.
Este café es producido por una familia exportadora con más de 20 años de experiencia en la región de Bensa. Empezaron con dos hermanos cultivando café y hoy trabajan junto a agricultores afiliados en toda la región, manteniendo la propiedad familiar y el control directo sobre cada lote.
Recolección manual. Fermentación aeróbica. Secado al aire libre.