Brasil - Fazenda Ninho Da Aguia

Variedad: Catuai

Altitud: 1400 MSNM

Proceso: Natural

NOTAS

ARÁNDANO, FRAMBUESA, LIMÓN, NARANJA

LA FINCA NINHO DA AGUIA

 Fazenda Ninho da Águia está ubicada a una altitud de 1400 m sobre el nivel del mar en las laderas del Pico da Bandeira, la tercera montaña más alta de Brasil, dentro del Parque Nacional Caparaó. En la cima, a 3000 metros, la temperatura puede bajar a -18 grados y en un día despejado se puede ver todo Espírito Santo hasta el océano.

Fazenda Ninho da Águia es una granja en un bosque protegido con un área total de 55 hectáreas, donde se cultiva café bajo sombra (especies endémicas y árboles frutales). La granja produce alrededor de 300 sacos de café orgánico por cosecha.

CLAYTON BARROSA

A los 22 años, el surfista Clayton Barrossa dejó el océano para subir a las montañas de Caparáo y hacerse cargo de la granja familiar. En 2012, Clayton replicó el proyecto Bob-o-Link de FAF en su granja, enfocándose en la calidad total en términos de medio ambiente, aspectos sociales y calidad de la taza. Hoy en día, Fazenda Ninho da Águia es un modelo para la región.