0037 GUATEMALA - MORNING MOMENTS

Catalan De Las Mercedes

Finca Catalan de Las Mercedes, una finca cafetalera familiar en la región de Chimaltenango, Guatemala, desde 1851, está dedicada tanto al cultivo de café como a la sostenibilidad. Procesan el café en su propio beneficio húmedo, Beneficio Catalan, construido en 2013. Los Hammond tienen como objetivo mejorar las técnicas agrícolas para obtener café de alta calidad, al mismo tiempo que preservan el medio ambiente. Han ganado premios de la Cup of Excellence y numerosas certificaciones que benefician a las comunidades locales.

Notas de cata: Albaricoque, floral, frutos rojos

Proceso : Lavado